Jesteś tutaj: Strona główna → Dieta →
Naturalnie naturalne jogurty
mgr inż. Monika Kamińska,
dietetyk, specjalista żywienia
Najczęstszymi produktami mlecznymi kupowanymi przez Polaków są jogurty. Mimo to nadal zjadamy ich za mało.
Z badań wynika, że ponad ¾ Polaków je jogurty. Codzienne kupowanie deklaruje prawie 15% ankietowanych, a blisko 70% twierdzi, że kupuje je przynajmniej dwa razy w tygodniu.
Najwięcej jogurtów zjadamy zimą. Latem często sięgamy po lody oraz świeże owoce. Najczęściej wybieranymi rodzajami jogurtów są te z kawałkami owoców, naturalne, a dość rzadko te z ziarnami zbóż. Najrzadziej kupowane są jogurty bio, kremowe oraz tzw. light.
Kubeczek jogurtu (150 g) to:
- 90 kcal, czyli 5% twojego dziennego zapotrzebowania na energię,
- 6 g białka,
- 240 mg wapnia,
- 226 mg fosforu,
- 32 g magnezu,
- 40 mg witaminy A.
Zdrowsze i odżywcze
W porównaniu ze słodkim mlekiem jogurty (inaczej nazywane napojami fermentowanymi) charakteryzują się lepszą strawnością białek i tłuszczu, lepiej też przyswajają wapń i żelazo. Mają ponadto wyższą zawartość witamin z grupy B i obniżoną zawartość laktozy. Zawierają też substancje o właściwościach antybakteryjnych (kwas mlekowy i octowy) oraz enzym wspomagający trawienie laktozy w jelicie cienkim. Dlatego też napoje mleczne fermentowane mogą być lepiej tolerowane przez osoby z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, którzy nie trawią słodkiego mleka.
Dobre, bo zdrowe
Jedzenie jogurtów szczególnie wskazane jest przy następujących schorzeniach:
- zatrucia pokarmowe,
- infekcje,
- nadmierny poziom cholesterolu,
- złe trawienie laktozy,
- schorzenia geriatryczne,
- biegunki po antybiotykach,
- kuracjach antynowotworowych,
- osłabionej odporności organizmu.
Słodkie smakołyki
W ostatnim czasie wzrosło w Polsce zainteresowanie deserami mlecznymi. Ponad 60% rodaków twierdzi, że kupuje je przynajmniej raz w tygodniu lub częściej. Jest to zjawisko jak najbardziej pozytywne. Specjaliści jednak twierdzą, że ciągle spożywamy zbyt mało mleka i jego przetworów, a to jest z kolei przyczyną niedoborów wapnia, szczególnie u dzieci i młodzieży. Desery mleczne mogą natomiast te braki uzupełnić, chociaż mleczne napoje fermentowane, czyli np. jogurty, są pod względem zdrowotnym bardziej pożyteczne, gdyż regenerują fizjologiczną florę bakteryjną przewodu pokarmowego.
Jeszcze zdrowsze
Biojogurt jest produkowany przy użyciu bakterii dodawanych do zwykłego jogurtu oraz mleka acydofilnego. Zawiera on probiotyki, czyli specjalne rodzaje bakterii, które mają zdolność w stanie żywym dostać się do naszych jelit, osiedlić się tam i namnażać. Dzięki temu łatwiej trawimy, mamy mniejsze dolegliwości żołądkowe i lepiej utrzymujemy w ryzach sylwetkę.
Możliwości biojogurtu:
- ułatwia syntezę witamin w organizmie,
- przywraca równowagę w przewodzie pokarmowym,
- zalecany jest podczas kuracji antybiotykowej,
- wspomaga układ odpornościowy,
- odtruwa organizm z toksyn,
- ułatwia wchłanianie żelaza.
Mało kalorii
Najbogatszy w składniki mineralne i witaminy jest jogurt naturalny. Ma on też najmniej kalorii ze wszystkich rodzajów jogurtów. Jest produktem mało przetworzonym, bez żadnych aromatów, skrobi modyfikowanych, barwników. Można go podawać dzieciom, bez obaw o reakcje alergiczne. Jest też idealnym lekarstwem przeciwbiegunkowym. Gdy często podróżujesz, zmieniasz kuchnię i wodę, jogurt zapewni ci porcję dobroczynnych bakterii uniemożliwiających rozwój szkodliwej flory bakteryjnej.
Przeczytaj również:
Forum - komentarze i opinie:
Autor: magda , Data wysłania: 2010-05-11
a czy taki jogurt dobrze działa jako maseczka na twarz?
Autor: wiolka , Data wysłania: 2010-11-10
Ja jednak sprawdzałam działanie takiego jogurtu jako probiotyku i przyznam ze nie równa sie tutaj dobremu probiotykowi.Kiedy brałam z antybiotykiem Enterol nie nabawiłam sie zadnych problemów intymnych ,a jogurt jednak mnie nie uratował od takie przypadłości.
Autor: boszka , Data wysłania: 2010-12-09
W sumie,jesli tylko ktos ma uczulenie na mleko i produkty mleczne,to własnie najlepiej jest siegnac po probiotyki.Zwłaszcza podczas antybiotykoterapii.