Dieta na zdrowie

mgr inż. Monika Kamińska,

dietetyk, specjalista żywienia

Właściwy sposób odżywiania ma istotne znaczenie dla zapewnienia człowiekowi dobrego stanu zdrowia.

Może on zapobiegać wielu często bardzo groźnym dla życia schorzeniom:

• miażdżycy,
• nadciśnieniu tętniczemu,
• zawałowi,
• udarowi mózgu,
• niektórym postaciom cukrzycy,
• otyłości,
• osteoporozie,
• chorobom wątroby,
• chorobom dróg żółciowych,
• nowotworom.

Złe nawyki żywieniowe kształtowane od najmłodszych lat to jedno z zachowań najtrudniej poddających się zmianom. Jeśli w rodzinie jadało się zbyt tłusto, to również dzieci taki obyczaj wyniosą z domu. Od niedawna dopiero słyszymy o zdrowym odżywianiu. Warto w codziennej diecie postawić na warzywa i owoce. Będą one źródłem wielu witamin i mikroelementów. Zerwijmy z tradycją niedzielnego biesiadowania i zamiast dodatkowej porcji ciasta, zdecydujmy się na spacer.

Przez żołądek

Jedzenie jest częścią naszego życia, w związku z tym powinno dostarczać nie tylko podstawowych składników odżywczych, ale i przyjemności. Wybór właściwych produktów w naszej codziennej diecie ma ogromne znaczenie dla zapewnienia zdrowia, energii życiowej i dobrego funkcjonowania. Odpowiednie jedzenie pozwala zachować piękne włosy, paznokcie i jędrne ciało. Prawidłowo dobrana dieta powinna zapewniać odpowiednią ilość energii (kalorii) i składników odżywczych. Nie ma produktu spożywczego, który zawierałby wszystkie niezbędne składniki pokarmowe w dużych ilościach. Podstawową zasadą zdrowego żywienia jest duże urozmaicenie spożywanych pokarmów. Nie tylko dzienna, lecz także jednorazowa racja pokarmowa powinna być urozmaicona. prawidłowa dieta powinna dostarczać w odpowiednich ilościach makroelementów:

• białek,
• węglowodanów,
• tłuszczów,
• mikroelementów,
• witamin,
• minerałów.

Z drugiej strony nieracjonalne żywienie jest zdaniem ekspertów, odpowiedzialne za epidemię chorób cywilizacyjnych!

Co warto jeść?

W codziennej diecie powinno panować urozmaicenie. Istnieją jednak zasady, które należy stosować by odżywiać się racjonalnie.

• Najwięcej w naszej diecie powinno pojawiać się warzyw i produktów zbożowych. To one powinny stanowić naszą podstawę żywieniową.
• Produkty zbożowe dostarczą nam najwięcej energii.
• Warzywa należy spożywać na surowo lub krótko gotowane. Jedzmy je najlepiej 4-5 razy dziennie.
• W codziennej diecie nie powinno zabraknąć owoców. Warto je jeść surowe. Do codziennego prawidłowego odżywiania wystarczą nam 2-3 porcje.
• Zaleca się spożywanie 2 porcji mleka lub produktów mlecznych dziennie. W mniejszej ilości jedzmy żółte sery, częściej za to nabiał i mleko.
• Zaleca się zjadanie dziennie 1-2 porcje chudych mięs i ich przetworów.
• 2-3 razy w tygodniu należy zjadać ryby.
• Raz w tygodniu warto mięso zastąpić nasionami roślin strączkowych.
• W zdrowej diecie tłuszcze powinny dostarczać nie więcej niż 30 procent energii.
• W naszej diecie przewagę powinny stanowić tłuszcze roślinne.

Przeczytaj także:

• Zdrowa żywność
• Soki owocowe
• Zdrowa dieta
• Suszone owoce

Skomentuj: